Amido di tapioca
11.80€
Dosaggio: un dosaggio massimo del 30% è più che sufficiente per aumentare la leggerezza dei prodotti ottenuti.
Formato: 1kg
Campi di utilizzo: cucina – cosmetica.
La tapioca è diventata recentemente popolare come alternativa senza glutine al grano e ad altri cereali. E’ nota per essere facilmente digeribile. La tapioca è priva di quantità sostanziali di proteine, lipidi, minerali e vitamine. Pertanto, il suo contributo nutrizionale è pressoché limitato al valore energetico. Dosaggio: un dosaggio massimo del 30% è più che sufficiente per aumentare la leggerezza dei prodotti ottenuti. Facilmente solubile, utilizzato come addensante nella preparazione di zuppe, vellutate, creme e budini Rende soffici e friabili gli impasti di diversi prodotti dolciari, come plumcake muffin, ciambelle e torte L’amido è insapore ed inodore per questo come addensante risulta essere un ottimo sostituto della farina, poiché non altera il gusto complessivo dei prodotti Senza Glutine
